- Couleur: Rouge
- Millésimes: 2021
- Appellation: Côtes du Roussillon Villages
- Cépages: Très vieilles vignes de Carignan (60%) et de Grenache noir (10%), associés à la Syrah (30%).
- Terroir: Cailloutis calcaires de pied de falaise pour les Carignan et Syrah, Grès pour le Grenache.
- Vendange: Manuelle
- Vinification: En rouge traditionnelle (macération de 20 jours) et en grappes entières pour une partie du Carignan. Elevage en cuve pendant un an et demi avec soutirages.
- Dégustation: Robe rouge sombre. Nez intense de fruits rouges mûrs, de poivre et de violette. En bouche, l’attaque est franche et puissante les tanins sont structurés mais sont équilibrés par le gras de l’équilibre gustatif. Ce vin est solide mais peut se déguster jeune.
- Accords mets et vins: A savourer avec de la charcuterie, des grillades, un cassoulet, un confit de canard et sur le fromage.
- Récompenses: Les Grands Mères 2017 : 15/20 Guide Bettane & Desseauve 2018, 14/20 Guide Hubert 2017
