Des vins qui ne s'en laissent pas compter - Le domaine des chênes

Des vins qui ne s'en laissent pas compter

Comme nombre d’entre nous, je suis en quête du mariage parfait entre les meilleurs vins et la gastronomie, qu’elle soit française ou étrangère. Nul doute à mes yeux que l’assortiment des mets et des vins ne soit une invention hexagonale, tant cet art a été poussé à son apogée par une cohorte de chefs et de sommeliers de nos différentes régions, tous plus inspirés les uns que les autres. Mais paradoxalement, cette rubrique m’est venue à l’esprit en dégustant une préparation venue de très loin : des sushis.

Un petit tour en Lamborghini, ça vous tente ? - Le domaine des chênes

Un petit tour en Lamborghini, ça vous tente ?

Arrêtons de faire fantasmer les amateurs de belles voitures, mon Lamborghini à moi est juste le petit frère viril et musclé des magnifiques bolides transalpins. Jugez vous-même : une tonne et demi, 1,50 m de long pour 80 cm de large, ce petit râblé est un tracteur à chenilles, un chenillard.

Et si nous parlions cheval... - Le domaine des chênes

Et si nous parlions cheval...

En cette fin d’été plutôt angoissante pour les propriétaires de nos amis à sabots, j’ai eu le plaisir d’accueillir à l’ombre des grands oliviers du Domaine une dizaine de randonneurs équestres de l’Ecurie « Au P’tit Trot », basée à Bompas près de Perpignan. L'occasion de réveiller quelques souvenirs.

Qu'est-ce qu'un millésime ? - Article rédigé pour le Point - Le domaine des chênes

Qu'est-ce qu'un millésime ? - Article rédigé pour le Point

En quoi l'année influence-t-elle le vin ? Est-ce valable pour tous les vignobles ou l'effet millésime est-il plus sensible dans certains vignobles ?

Fin d'un colosse - Le domaine des chênes

Fin d'un colosse

C’était le plus grand pin du Domaine et je n’en connaissais pas de plus gros sur Vingrau. Les abondantes pluies de ce drôle de printemps 2020 ont eu raison de lui...

Bonjour tristesse - Le domaine des chênes

Bonjour tristesse

Pourquoi venir chatouiller le clavier de mon ordinateur en cette période si troublée et si inhabituelle ? Pas pour vous parler du célèbre roman de Françoise Sagan dont j’ai volé le titre, mais pour vous livrer une réflexion sur ce que nous vivons en ce moment.

Salon des Vignerons Indépendants de Paris - Le domaine des chênes

Salon des Vignerons Indépendants de Paris

Nous serons au salon des vins des Vignerons Indépendants de Paris du 3 au 7 décembre 2020.

WINE PARIS 2020 - Le domaine des chênes

WINE PARIS 2020

Meet us at Wine Paris 2020 on our stand : Hall 4 Allée C Stand 118 - 2

Le millésime 2019 - Le domaine des chênes

Le millésime 2019

Malgré un début d'été caniculaire, 2019 s'annonce comme un millésime intéressant, et je vais vous expliquer en quelques mots pourquoi.

Les Vins Blancs Vieux - OLD BUT GOLD - Le domaine des chênes

Les Vins Blancs Vieux - OLD BUT GOLD

At the Domaine des Chênes we are proud of our old vintage of white wines. In this article we explain to you why.