Quand le promeneur déambule dans mes vignes, il est intrigué par les formes de ces dernières. Certaines, en général les plus vieilles, ont des bras qui partent dans toutes les directions. Elles sont conduites en gobelet. Ce nom provient de la position des branches en forme de bol. D'autres vignes au…
Stu..., stup..., stupido aurait dit Salvatore, le moine bégayant, polyglotte et bossu (surprenant Ron Perlman) dans le film Le nom de la rose (merci Umberto et Jean-Jacques, le second ayant magnifié l'œuvre du premier dans un bijou de pellicule). Il aurait eu raison Salvatore. Faut-il avoir l'esprit…
En marge du Salon Millésime Bio qui se tient la semaine prochaine à Montpellier, nous vous informons que nous serons présent au Salon des AOP du Languedoc de Saporta 2024, qui se déroulera dimanche 28 janvier à partir de 15h au Mas de Saporta à Lattes (34970).
Comme chaque début d'hiver, je viens joyeusement évoquer avec vous la qualité du dernier millésime. Mais cette année, l'envie n'y est pas. Les vins 2023 sont pourtant délicieux, nous y reviendrons. Alors quelle est la cause de mon mal être ?
Cette question m'est souvent posée par nombre de mes amis et clients quand je leur sers l'une de mes cuvées. Le carafage consiste à verser délicatement un vin de sa bouteille dans une carafe pour l'aérer ou le décanter. Mais est-il vraiment nécessaire ?
Groiiing groiiing !!! C'est ainsi que s'expriment les sangliers dans les bulles de René Gosciny lorsque ce diable d'Obélix les course dans les bois. Mais pourquoi donc évoquer les sangliers dans cette page ?
Vous aurez reconnu le titre d'un beau film, une ode à la nature. Il servira de trame à mon nouveau propos. C'est en lisant les pages consacrées ce mois-ci à l'appellation Tautavel, dans le numéro de Décembre de la Revue du Vin de France, que m'est venue l'envie de vous parler de ma rivière, le Verdo…
Cet été 2022 restera j'en suis sûr comme l'un des plus torrides, l'un des plus secs aussi, que nous ayons connus depuis 2003. Nous sommes en décembre et voilà maintenant huit mois que nous n'avons pas eu de véritable pluie (depuis avril). J'entends par là une averse qui mouille le sol sous les arbre…
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