L'Oublié - Le domaine des chênes
  • Couleur: Blanc
  • Millésimes: 1999
  • Appellation: Côtes Catalanes
  • Cépages: Macabeu (100%).
  • Terroir: Cailloutis calcaires de pied de falaise.
  • Vendange: Manuelle
  • Vinification: En blanc traditionnelle. Elevage sous voile en vieilles barriques pendant 7 ans.
  • Dégustation: belle robe ambrée, nez très puissant de noix, de curry, de rancio. Bouche inoubliable toute en fraîcheur et en puissance. Longueur de folie.
  • Accords mets et vins: A savourer sur des poissons de roche en sauce méditerranéenne, des tapas aux anchois, une fine tranche de jambon serrano, un vieux Cantal ou, avec un clin d’œil à nos amis jurassiens, un poulet aux morilles et un Comté.
  • Récompenses: Une étoile dans le Guide Hachette 2018