Groiiing groiiing !!! C'est ainsi que s'expriment les sangliers dans les bulles de René Gosciny lorsque ce diable d'Obélix les course dans les bois. Mais pourquoi donc évoquer les sangliers dans cette page ? C'est qu'aujourd'hui ces débonnaires ongulés, de plus en plus nombreux, sont devenus l'obsession de nos vignes cernées par la garrigue. Leur affectueuse présence ne serait pas un problème s'ils ne s'en prenaient pas à nos précieux raisins.
Venez nous rencontrer au Salon Wine Paris du 13 au 15 février 2023 sur notre stand : H4 E 312 - 03.
Vous aurez reconnu le titre d'un beau film, une ode à la nature. Il servira de trame à mon nouveau propos. C'est en lisant les pages consacrées ce mois-ci à l'appellation Tautavel, dans le numéro de Décembre de la Revue du Vin de France, que m'est venue l'envie de vous parler de ma rivière, le Verdouble. Elle n'a pas été mentionnée dans cet intéressant article. Et pourtant elle scinde en deux notre appellation, indifférente aux terroirs qui l'entourent.
Un vin aux notes de fleurs, de fruits à chair blanche et de viennoiserie. AOC Côtes du Roussillon blanc, gourmand, composé de Grenache (52%) et Macabeu (48%).
Un vin AOC Côtes du Roussillon Villages issu des plus vieilles vignes de Carignan du domaine, qui prouve qu'elles en ont encore sous le pied !
Ce sont les plus vieux Grenaches du domaine, avec un rendements inférieurs à 20 hL/ha, qui composent cet AOC Tuilé de Rivesaltes. Les 7 ans d'élevage en barriques confèrent à ce vin une complexité et un équilibre riche, voluptueux et inoubliable.
Retrouvez-nous au 1er Salon des Vignerons Indépendants du Roussillon.
Espace Saint-Mamet à Saint-Estève (66)
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